ご縁ある生産者の逸食材や調味料、お酒などから得たインスピレーションと共に創造するモダンジャパニーズ.

【営業時間変更のお知らせ】

国の要請により、2021年2月7日まで営業時間を変更いたします。
■1月8日～1月20日
日～水曜日　ランチ11:30～15:00 (L.O.14:00)
　　　　　　ディナー営業なし
木～土曜日　ランチ11:30～15:00 (L.O.14:00)
　　　　　　ディナー17:30～20:00 (コース料理L.O.18:00) ※要予約
■1月21日～2月7日
月～日曜日　モーニング　7:00～10:30（L.O.10:00）※要予約
　　　　　　ランチ11:30～15:00 (L.O.14:00)
　　　　　　ディナー営業なし
尚、営業時間は今後の社会情勢により変更する場合がございますので予めご了承くださいませ。
皆様のご理解とご協力の程、何卒宜しくお願いいたします。

【朝食営業のお知らせ】

ホテル1FのレストランMOSS CROSS TOKYOの増山明弘ヘッドシェフが手掛けるご朝食が1月21日（木）からスタートします。

健康的で上質な朝食が今日1日の「質」を創る、という考えのもと“世界の発酵 “をテーマにした9種類の料理を松花堂スタイルでご提供。

連泊・リピーターの方にも毎朝感動していただければと、 料理だけでなく、お米、味噌汁、自家製香の物も日替わりでご用意。

お米の産地、味噌の種類までも時々で変化 するという一期一会の朝食が、今日という特別な一日の始まりを彩ります。

食後は“ハーブの魔術師“の異名を持つ 増山シェフがブレンドする季節のハーブティーのサービスで、リラックス＆チャージ。

食材は増山シェフの「縁」を大事にした産地、農家から日々のおすすめを仕入れるほか、CROSSグループの自社農園でも栽培。

“発酵“技術を取り入れることで、力のある素材のポテンシャルがさらに高まり、食材の新しい魅力が引き出されます。ぜひご賞味ください！

感染症予防のため、予約制にさせていただいております。前日21時までにフロントまでご連絡ください。